综合海内外（含马来西亚、美国等地）的客家人从各家各族的族谱统计，得出了以下六个主要的迁徙时期：
第一次在秦始皇统一全国时期：
秦始皇为了巩固新取得的南方国土，派遣了大批军民到粤北。后代子孙被称为北江客家。
第二次在东晋永嘉年间：
因为五胡乱华，使山西、河北及河南一带的汉人纷纷渡过黄河，由皖渡长江经赣北；
第三次在唐朝僖宗乾符二年：因为黄巢之乱，使江西北部的居民再迁往江西西部、福建西部及南部和广东东部及
北部 。
第四次在南宋末年：
这是客家民系南迁到广东的关键时期。随着蒙古军的南进，赣闽客家先民随败退的宋皇室进入广东东部、北
部。
第五次是明末清初：
粤闽地区部分客家人由于湖广填四川的政策迁徙到川渝；尤其以川东地区重庆居多。
第六次是清朝中期：
广东客家地区田寡人稠情况日趋严重，大量客家人移民至南洋、台湾等地。
2010年3月15日星期一
客家历史
客家作为华夏民族的一个民系或“次民族”。客家人祖辈原是百越中南蛮的南越族分支，根据1991年《中国遗
传学报》所做的全国人种基因比对后，发现全国汉人中，广东人与客家人跟以北的汉族不为同类；广东人与客家
人经比对，可与东南亚族群归为同类。而遗传学报的资料显示，畲族或越南人应为客家血缘主体，再与南迁的少
数汉人血缘融合。而其原先的南越文化，也因汉化而灭亡。
一般而言，客家民系是于唐末宋初的南迁汉族人在闽、粤、赣交界地区，融合了大部分的畲族、瑶族、越南人等
东南亚土著居民。它虽然以越南人和畲族为主体，但客家民系的主要文化特征继承了古代中原汉族文化。因此，
“客家”的说法是作为一个汉族民系的称谓，并非是一个种族的概念，乃文化的概念。
注解 (一)
先前其起源存在多种说法，其说法不尽正确，几近“神话”，主要有中原说和土著说
中原认为现代客家人是中原移民后代，与南方土著民族无关，是血统最为纯正的汉族人。
土著说。根据《周礼·夏官·职方氏》记载职方氏“掌天下之图，以掌天下之地，辨其邦国、都鄙、四夷、八
蛮、七闽、九貉、五戎、六狄之人民”。此七闽，即为闽地所居的七个部落，其中之一为“客家”。
注解 (二)
另有五次中原迁徙说
1930年代的客籍民族学家罗香林为代表的研究学者认为，客属民系自晋朝以来，一共经历了五次大规模的迁
徙，并在这五次迁徙过程中繁衍发展而来。
这五次大迁徙的大致过程是：
第一次在两晋时期，始于永嘉之乱，大批中原人举族南迁至长江流域；
第二次始于唐代，大批汉民为躲避安史之乱，由长江流域迁往相对安宁的闽粤赣交界地区；
第三次在两宋时期，北方民族入侵，又有一批汉民迁往赣闽粤地区，与当地畲、瑶等少数民族逐渐交融，最终在
宋朝后期定型，发展成为客家民系；
第四次是清朝初年，赣南由于满族统治者的蹂躏以及瘟疫发生，人口锐减，加之闽西和粤东人口膨胀，清政府通
令沿海居民向内地挤压，一部分沿海客家人又回迁赣南，另有一部分由粤东迁往四川；
第五次在清朝中后期至近代，不少客家人从粤东闽西一带迁往沿海，大量移居海外。
注解 (三)
尹章义(1989，358-66；1991，212-4)，认为客家人与福佬人几乎是同时抵达台湾，甚至于可能更早。
注解 (四)
江运贵的客家与台湾一书和钟肇政文章(客家是什么？)(1996年5月19日～9月21日，刊登于《民众日报》)认为
客家人是个部分混合的种族,也是来自北方数个移民群的结合。运用科学方法,如DNA来阐释,来说明客家人是属
于亚洲蒙古匈奴的远亲。
传学报》所做的全国人种基因比对后，发现全国汉人中，广东人与客家人跟以北的汉族不为同类；广东人与客家
人经比对，可与东南亚族群归为同类。而遗传学报的资料显示，畲族或越南人应为客家血缘主体，再与南迁的少
数汉人血缘融合。而其原先的南越文化，也因汉化而灭亡。
一般而言，客家民系是于唐末宋初的南迁汉族人在闽、粤、赣交界地区，融合了大部分的畲族、瑶族、越南人等
东南亚土著居民。它虽然以越南人和畲族为主体，但客家民系的主要文化特征继承了古代中原汉族文化。因此，
“客家”的说法是作为一个汉族民系的称谓，并非是一个种族的概念，乃文化的概念。
注解 (一)
先前其起源存在多种说法，其说法不尽正确，几近“神话”，主要有中原说和土著说
中原认为现代客家人是中原移民后代，与南方土著民族无关，是血统最为纯正的汉族人。
土著说。根据《周礼·夏官·职方氏》记载职方氏“掌天下之图，以掌天下之地，辨其邦国、都鄙、四夷、八
蛮、七闽、九貉、五戎、六狄之人民”。此七闽，即为闽地所居的七个部落，其中之一为“客家”。
注解 (二)
另有五次中原迁徙说
1930年代的客籍民族学家罗香林为代表的研究学者认为，客属民系自晋朝以来，一共经历了五次大规模的迁
徙，并在这五次迁徙过程中繁衍发展而来。
这五次大迁徙的大致过程是：
第一次在两晋时期，始于永嘉之乱，大批中原人举族南迁至长江流域；
第二次始于唐代，大批汉民为躲避安史之乱，由长江流域迁往相对安宁的闽粤赣交界地区；
第三次在两宋时期，北方民族入侵，又有一批汉民迁往赣闽粤地区，与当地畲、瑶等少数民族逐渐交融，最终在
宋朝后期定型，发展成为客家民系；
第四次是清朝初年，赣南由于满族统治者的蹂躏以及瘟疫发生，人口锐减，加之闽西和粤东人口膨胀，清政府通
令沿海居民向内地挤压，一部分沿海客家人又回迁赣南，另有一部分由粤东迁往四川；
第五次在清朝中后期至近代，不少客家人从粤东闽西一带迁往沿海，大量移居海外。
注解 (三)
尹章义(1989，358-66；1991，212-4)，认为客家人与福佬人几乎是同时抵达台湾，甚至于可能更早。
注解 (四)
江运贵的客家与台湾一书和钟肇政文章(客家是什么？)(1996年5月19日～9月21日，刊登于《民众日报》)认为
客家人是个部分混合的种族,也是来自北方数个移民群的结合。运用科学方法,如DNA来阐释,来说明客家人是属
于亚洲蒙古匈奴的远亲。
2009年11月25日星期三
客家传统屋
一、方形围楼
方形围楼有多种形式，如闽西式方形土楼和粤北的方形碉楼等等。方形围楼又有正方形和长方形之分。“闽西式方形土楼”，是指用数层高的夯土墙四周围合，围内各层多为木结构的通廊式住房，中心成形一个矩形内院的夯土建筑，它对外封闭、对内敞开，庞大的外观，如同一座坚固的土堡。这种方形围楼在与闽西邻近的广东饶平、蕉岭、大埔、丰顺有零星分布。
大埔湖寮蓝氏绳武楼（方楼）
二、圆形围楼
圆形围楼犹如“天上掉下来的飞碟，地下冒出来的蘑菇”，真可谓鬼斧神工。这种环形的土楼，也有人称之为“寨”。圆形的布局、高大宏伟的气势，堪称世界民居奇观。圆形土楼内部结构有通廊式和单元式两种。土楼的直径由几十米至上百米不等。圆形土楼与方形土楼一样，分布在与闽西邻近的粤东大埔、饶平、蕉岭、丰顺一带，土楼内房舍结构多为单元住房。
圆形围楼犹如“天上掉下来的飞碟，地下冒出来的蘑菇”，真可谓鬼斧神工。这种环形的土楼，也有人称之为“寨”。圆形的布局、高大宏伟的气势，堪称世界民居奇观。圆形土楼内部结构有通廊式和单元式两种。土楼的直径由几十米至上百米不等。圆形土楼与方形土楼一样，分布在与闽西邻近的粤东大埔、饶平、蕉岭、丰顺一带，土楼内房舍结构多为单元住房。
饶平上善许氏启明楼（圆围楼）
三、半月形围楼
半月形围楼主要分布在与闽西交界的广东大埔、饶平等地。饶平的饶洋、上饶、上善数量最多，其次是大埔的桃源，梅县东部也有零星分布。半月形围楼，外形与兴宁、梅县地区的围龙式围屋的后围相似，有的以两个或三个半月形重叠，高二层，第一层为单元式住房，围与围之间有宽约数米至十余米不等的巷道。粤东半月形围楼多见单围，半月形内环广场中间建有二堂或三堂式的祖祠，前面照例有禾坪、池塘。亦有环内空旷的半月形围楼，空地作为晾晒东西和举行活动的空间。
大埔桃源谢氏德馨堂（半月楼）
四、椭圆形围楼
椭圆形的客家围楼，据深圳博物馆黄崇岳、杨耀林先生调查，发现六座。饶平饶洋蓝畲村的泰华楼，与“闽西式”通廊房结构的圆形土楼相比，在外形上有所变化。兴宁黄陂石氏中山公祠、罗岗刘氏恒丰楼和大埔湖寮黄氏中宪第，外形虽呈椭圆形（中山公祠为“螃蟹形”），但其用材、建筑结构与“闽西式”圆形土楼有很大的差异，平面布局与围龙式围屋比较接近。
饶平饶洋蓝氏泰华楼（椭圆楼）外景及内景
五、八角形围楼
八角形围楼，是方形、圆形土楼的综合体，其建筑方法、用材和建筑结构与圆形土楼最为接近，而其施工难度要大得多。建筑这种多棱角的楼宇，就居住使用面积和舒适便利等方面与方形、圆形土楼相比，看不出其有优越性。这可能与风水有关。八角形土楼仅在广东饶平发现两座，其中三饶南联村道韵楼内的黄氏居民，操潮汕语，但他们认同其祖先是客家人。
饶平饶洋詹氏听捷楼（八角楼）外景及内景
六、围龙式围屋
围龙式围屋的分布，以客家聚居腹地兴宁、梅县为中心，向周边辐射，衍播东江流域以及环珠江口的深圳地区。围龙式围屋是广东客家民居中数量最多，规模宏伟，集传统礼制、伦理观念、阴阳五行、风水地理、哲学思想、建筑艺术于一体的民居建筑。
围龙式围屋的主体是堂屋。所谓堂屋，即中轴建筑为方形厅堂，最少的为二堂，一般三堂，堂与堂之间以天井相隔，上敞堂为祖公堂，中堂为议事厅，下敞堂进深小，呈长方形，为门厅。堂屋两边有衬祠，一般以巷径隔出明间、次间、梢间和尽间。堂屋两侧为横屋，后面建半月形的围屋连结横屋，半月形内为花头。有二横一围龙，四横二围龙……，最大规模的为十横五围龙。围龙式围屋多依山而建，前低后高，突出中轴堂
屋，蔚为壮观。门前为禾坪，前有低矮的照墙和半月形的池塘。围龙式围屋整体呈圆形，犹如阴阳两仪的太极图，寓有天圆地方的意义。
有一部分围龙式围屋，出于防御的需要，在外横屋前后建碉楼，碉楼往往高出堂屋一层，故又称之为“四角楼”或带四碉楼的围龙式围屋。围龙式围屋围数的多少，取决于家族的发展状况和地形位置等因素，一般在初建时仅一围，以后不断增加。
兴宁宁新刘氏大刘屋（围龙屋）
七、四角楼及其他角楼
分布于粤东北地区的四角楼，与“闽西式”方形土楼和赣南“土围子”有着渊源传承关系，更突出其防御功能。
兴宁罗岗袁氏善述围（四角楼）
新丰梅坑潘氏儒林第（六碉楼、一望楼的长方形四角楼）
四角楼的主要特点是方形（更准确地讲是长方形）围屋四角加建碉楼。四角楼的外形和内部结构变化多端，粤东与粤北两地又有各自的特点。
粤东四角楼一般中轴为堂屋，以三堂居多，左右横屋和上堂外墙相连成围，四角建高出横屋和堂屋一至二层，即二至三层的碉楼，碉楼凸出檐墙一米多。正面三门，中间（堂屋）为大门（正门），左右两侧横屋为小门（侧门），门前与围龙式围屋的布局相同，照例有禾坪、前护墙、半月形池塘。禾坪两头建出入“转斗门”。有些四角楼中间不建堂屋，形成大空间，四周杠屋环列，这种布局有利于防卫，如兴宁岗背“躲世围”，当地传说，每逢战乱或闹匪，附近村庄的居民迁入该楼躲避固守。
粤北和河源四角楼更富于变化，除碉楼顶装饰呈各种锅耳状外，有带二碉楼、四碉楼、六碉楼或八个碉楼和一望楼者。
八、堂横式围屋
堂横式围屋，其基本结构在中心轴线上为二堂（厅）或三堂，最多者达五堂，两侧加横屋。这种传统屋式粤东客家人称之为“府第式”，福建称为“五凤楼”。此类住宅对地形适应性强，比较适合人们聚族而居、几代同堂的风俗习惯和生活方式，因此分布地域广、数量多。它与围龙式围屋的主要区别在于后面不带花头和围龙，突出了客家民居的平面结构与特点：保持中原地区四合院、殿堂式结构组合特色，即厅堂、天井、天街、禾坪、池塘等配套成为一体，既完整，又实用。
兴宁新陂刘氏五堂屋（堂横屋类型）
堂横式围屋的造型特征，是以中轴线上的敞厅堂、敞廊和天井构成三位一体的厅井空间，左右有平衡对称的厢房，无论是中轴或横屋，均以“四架三间”为基本构图，横屋偶数对称。整座楼宇的造型前低后高，突出中轴，堂屋高横屋低。由于整体结构高低有序，屋顶瓦面层层错落，成叠式瓦面，一般为五叠，一层层的瓦顶瓦檐有如五凤展翅，故有人将其称之为“五凤楼”。
九、杠式围楼
杠式围楼是客家民居中较为简单的一种类型，因其纵向排列，山花朝前，故称杠式围楼，又因纵列式横屋如同轿子两侧之杠杆而得名。杠式围楼最少有二杠，多至八杠。在杠式围楼中，堂屋被夹在杠与杠之间，显然夸大了“杠”，缩小了“堂”，抬高了“杠”的高度。但在平面布局上，堂仍具有决定朝向的作用，而且必须正对大门。
梅县白宫丘氏大夫第（杠式楼）
杠式围楼与围龙式围屋在建造原则上有所不同。围龙式围屋是先建堂屋，后建横屋和围龙，随着家族的兴旺不断向外扩展。而杠式屋的建筑原则是，根据经济条件，首先建造最简单、实用的杠屋，留出空间待经济条件许可后再建造祖堂。 另一因素是受到风水地理的影响和限制，风水先生根据阴阳五行测算建造屋式，如梅县白宫丘氏大夫第“牛角屋”，本是六杠屋，根据山形，在边杠屋末端加建围龙，围龙仅包一半，并未围拢并且在堂屋后檐墙两侧挖圆形水井象征牛眼，成了“牛角屋”。杠式围楼，在粤东的梅县、大埔分布较多，其他地区也有零星分布，香港地区的杠式围楼多在形式上有变化，而且小巧玲珑。
十、城堡式围楼
城堡式围楼，外墙用“三合土”夯筑或青砖垒砌，是东江流域和深圳、香港客家民居的一大特色，是堂横式围屋、围龙式围屋和四角楼的综合体，并吸收了广府民居的优点发展起来的。在平面布局上保留了兴梅客家民居堂屋、横屋、禾坪、月池、转斗门的主要结构，四周被二层围楼包围起来。有些围楼在保留四角碉楼的基础上，在后围中央增建“望楼”，望楼是全楼的最高点。围楼顶层周围建成通廊“走马楼”。
深圳坪山曾氏大万世居（城堡式围楼）
深圳龙岗李氏正埔岭（城堡式围楼）
围楼外部装饰有两大特点：一是四周檐墙上建女儿墙，檐额用青砖砌作数层菱角牙子；二是碉楼、望楼顶端两侧（山花）大都做成“锅耳”状，并有挑头装饰。内部结构的建筑形式有较大的变化，围楼四周（前排称倒座）是二层或三层高的单元式住房，内低外高，通常是一厅、二房、一天井、二廊。堂屋、横屋多为二层高的单元式房间。正门楼占一单元，进入大门穿过门厅为天街，天街将围楼和堂屋、横屋隔开。有些大门内建仿牌坊式建筑，上有灰塑图案和石刻。
十一、围村
围村，就是将一个村庄用围楼或围墙围拢起来，故有人称之为“寨”。围村深沟高垒，固若金汤，显然是出于防御的需要。客家围村的分布主要在客家人与潮汕人或广府人的临界点或杂处地。在粤北和深圳、香港地区有较多的实例。
深圳横岗西坑围（围村）
深圳龙岗刘氏田丰世居（围村）
深圳的客家围村，既受广府围村的影响又保留了客家民居的传统。主要特点是横纵成行成列的房屋，四周被围楼或围墙包围起来，平面呈方形，四角设碉楼。围内的住房多为单元房，有斗廊式或“大齐头”（一厅一房）。单姓围村在中轴线上设祖公堂，而多姓围村则各有祖堂。大门口有禾坪和池塘，这是与广府围村的主要区别之一。
客家围村有的呈方形，有的呈不规则的圆形。围内房屋有的排列有序，有的比较凌乱。此外，围村内的住房有单间式的，也有堂横屋和单元式的，还有一间房中间建隔墙成了套间或“背靠背”前后开门的，形式多样。而粤东丰顺建桥围村则四面环水，围内是一座座独立的堂横屋。
十二、碉楼
在粤东、粤北以及河源、惠阳、深圳和香港等地区所见的客家碉楼，大都与围楼、围龙屋或“斗廊屋”结合在一起，且多为四角楼。惟独在粤北始兴等地区可见独立存在的大型碉楼，建筑占地面积200～400平方米不等，有四五层高。碉楼内有天井和水井（少数无天井），有的还设有祖（神）堂。每层楼均为通廊式单间房，有木楼板和走廊。外墙用大卵石和青砖砌筑，厚1米有余，特别坚固。全楼只有一个大门，条石门框，内装铁皮木门、木杠、铁栅等四五重屏障，门上还有防火水槽，真可谓固若金汤。一个村可建几个互为犄角的碉楼，以保护全村的安全。遇有匪贼或战事，村民们便扶老携幼进驻碉楼。这也是粤北客家建筑文化中的一绝。
始兴太平曾氏憩春阁（碉楼）
始兴太平曾氏万福攸崇楼（碉楼）
十三、中西合璧式围楼
中西合璧式围楼的建筑年代较晚，最早在清代末期，但大都是20世纪二三十年代以后的产物。漂泊海外的客家游子们在国外经商致富，不忘故土，眷恋民族的传统生活，荣归故里后置田建屋。他们受到南洋各国及西洋文化思想的影响，采用传统的围龙屋或堂横屋的平面布局，局部稍作改动，如有些屋式将弧形的围龙和花头部分变成了长条形、直线形，横置如枕，当地人称“枕头屋”，如梅县南华又庐、万秋楼、联芳楼等。门窗、厅堂加之西式装修，特别是增设阳台的做法，使古老深沉的传统建筑焕发出清新的气息。
梅县城北李氏联辉楼（中西合璧式围楼）
十四、自由式围屋
所谓自由式，是指没有明显的布局规律的一类客家民居形式。屋主人从自己的主观愿望出发，并结合财力和用地情况，建造居住舒适、外形美观而又符合客家传统民居风水学中阴阳五行理念的建筑。
梅县梅江黄遵宪故居人境庐（自由式围屋）
十五、香港客家围屋
香港地区客家围屋的形式主要有堂横屋、杠式屋、凹字形排屋以及城堡式围楼和中西合璧式围楼等。
客家人较集中居住的新界北区以及元朗大旗岭、八乡、十八乡等以杠屋、凹字形排屋最为常见。杠屋小型化，仅见单杠和双杠二式。单杠式在距前檐墙数米处建与前檐墙等高的围墙，围成前院，开侧门出入。凹字形排屋以新界北区分布最广。所谓“凹字形排屋”，即以多单元“锁头屋”连结而成。
中西合璧式围楼以崇正新村最为集中。
城堡式围楼仅见沙田山厦围一处。
柴湾罗屋是吸收广府居住文化较为典型且年代较早
（清康熙年间）的斗廊屋。
元朗阴华居、岭梅庄和杨家村年代较晚，均建于清末，
它们是典型的粤东式堂横屋。
荃湾陈氏建于清乾隆年间的三栋屋，形式较为特别，
它的平面布局是介于堂横屋和城堡式围楼之间的一形式。
方形围楼有多种形式，如闽西式方形土楼和粤北的方形碉楼等等。方形围楼又有正方形和长方形之分。“闽西式方形土楼”，是指用数层高的夯土墙四周围合，围内各层多为木结构的通廊式住房，中心成形一个矩形内院的夯土建筑，它对外封闭、对内敞开，庞大的外观，如同一座坚固的土堡。这种方形围楼在与闽西邻近的广东饶平、蕉岭、大埔、丰顺有零星分布。
大埔湖寮蓝氏绳武楼（方楼）
二、圆形围楼
圆形围楼犹如“天上掉下来的飞碟，地下冒出来的蘑菇”，真可谓鬼斧神工。这种环形的土楼，也有人称之为“寨”。圆形的布局、高大宏伟的气势，堪称世界民居奇观。圆形土楼内部结构有通廊式和单元式两种。土楼的直径由几十米至上百米不等。圆形土楼与方形土楼一样，分布在与闽西邻近的粤东大埔、饶平、蕉岭、丰顺一带，土楼内房舍结构多为单元住房。
圆形围楼犹如“天上掉下来的飞碟，地下冒出来的蘑菇”，真可谓鬼斧神工。这种环形的土楼，也有人称之为“寨”。圆形的布局、高大宏伟的气势，堪称世界民居奇观。圆形土楼内部结构有通廊式和单元式两种。土楼的直径由几十米至上百米不等。圆形土楼与方形土楼一样，分布在与闽西邻近的粤东大埔、饶平、蕉岭、丰顺一带，土楼内房舍结构多为单元住房。
饶平上善许氏启明楼（圆围楼）
三、半月形围楼
半月形围楼主要分布在与闽西交界的广东大埔、饶平等地。饶平的饶洋、上饶、上善数量最多，其次是大埔的桃源，梅县东部也有零星分布。半月形围楼，外形与兴宁、梅县地区的围龙式围屋的后围相似，有的以两个或三个半月形重叠，高二层，第一层为单元式住房，围与围之间有宽约数米至十余米不等的巷道。粤东半月形围楼多见单围，半月形内环广场中间建有二堂或三堂式的祖祠，前面照例有禾坪、池塘。亦有环内空旷的半月形围楼，空地作为晾晒东西和举行活动的空间。
大埔桃源谢氏德馨堂（半月楼）
四、椭圆形围楼
椭圆形的客家围楼，据深圳博物馆黄崇岳、杨耀林先生调查，发现六座。饶平饶洋蓝畲村的泰华楼，与“闽西式”通廊房结构的圆形土楼相比，在外形上有所变化。兴宁黄陂石氏中山公祠、罗岗刘氏恒丰楼和大埔湖寮黄氏中宪第，外形虽呈椭圆形（中山公祠为“螃蟹形”），但其用材、建筑结构与“闽西式”圆形土楼有很大的差异，平面布局与围龙式围屋比较接近。
饶平饶洋蓝氏泰华楼（椭圆楼）外景及内景
五、八角形围楼
八角形围楼，是方形、圆形土楼的综合体，其建筑方法、用材和建筑结构与圆形土楼最为接近，而其施工难度要大得多。建筑这种多棱角的楼宇，就居住使用面积和舒适便利等方面与方形、圆形土楼相比，看不出其有优越性。这可能与风水有关。八角形土楼仅在广东饶平发现两座，其中三饶南联村道韵楼内的黄氏居民，操潮汕语，但他们认同其祖先是客家人。
饶平饶洋詹氏听捷楼（八角楼）外景及内景
六、围龙式围屋
围龙式围屋的分布，以客家聚居腹地兴宁、梅县为中心，向周边辐射，衍播东江流域以及环珠江口的深圳地区。围龙式围屋是广东客家民居中数量最多，规模宏伟，集传统礼制、伦理观念、阴阳五行、风水地理、哲学思想、建筑艺术于一体的民居建筑。
围龙式围屋的主体是堂屋。所谓堂屋，即中轴建筑为方形厅堂，最少的为二堂，一般三堂，堂与堂之间以天井相隔，上敞堂为祖公堂，中堂为议事厅，下敞堂进深小，呈长方形，为门厅。堂屋两边有衬祠，一般以巷径隔出明间、次间、梢间和尽间。堂屋两侧为横屋，后面建半月形的围屋连结横屋，半月形内为花头。有二横一围龙，四横二围龙……，最大规模的为十横五围龙。围龙式围屋多依山而建，前低后高，突出中轴堂
屋，蔚为壮观。门前为禾坪，前有低矮的照墙和半月形的池塘。围龙式围屋整体呈圆形，犹如阴阳两仪的太极图，寓有天圆地方的意义。
有一部分围龙式围屋，出于防御的需要，在外横屋前后建碉楼，碉楼往往高出堂屋一层，故又称之为“四角楼”或带四碉楼的围龙式围屋。围龙式围屋围数的多少，取决于家族的发展状况和地形位置等因素，一般在初建时仅一围，以后不断增加。
兴宁宁新刘氏大刘屋（围龙屋）
七、四角楼及其他角楼
分布于粤东北地区的四角楼，与“闽西式”方形土楼和赣南“土围子”有着渊源传承关系，更突出其防御功能。
兴宁罗岗袁氏善述围（四角楼）
新丰梅坑潘氏儒林第（六碉楼、一望楼的长方形四角楼）
四角楼的主要特点是方形（更准确地讲是长方形）围屋四角加建碉楼。四角楼的外形和内部结构变化多端，粤东与粤北两地又有各自的特点。
粤东四角楼一般中轴为堂屋，以三堂居多，左右横屋和上堂外墙相连成围，四角建高出横屋和堂屋一至二层，即二至三层的碉楼，碉楼凸出檐墙一米多。正面三门，中间（堂屋）为大门（正门），左右两侧横屋为小门（侧门），门前与围龙式围屋的布局相同，照例有禾坪、前护墙、半月形池塘。禾坪两头建出入“转斗门”。有些四角楼中间不建堂屋，形成大空间，四周杠屋环列，这种布局有利于防卫，如兴宁岗背“躲世围”，当地传说，每逢战乱或闹匪，附近村庄的居民迁入该楼躲避固守。
粤北和河源四角楼更富于变化，除碉楼顶装饰呈各种锅耳状外，有带二碉楼、四碉楼、六碉楼或八个碉楼和一望楼者。
八、堂横式围屋
堂横式围屋，其基本结构在中心轴线上为二堂（厅）或三堂，最多者达五堂，两侧加横屋。这种传统屋式粤东客家人称之为“府第式”，福建称为“五凤楼”。此类住宅对地形适应性强，比较适合人们聚族而居、几代同堂的风俗习惯和生活方式，因此分布地域广、数量多。它与围龙式围屋的主要区别在于后面不带花头和围龙，突出了客家民居的平面结构与特点：保持中原地区四合院、殿堂式结构组合特色，即厅堂、天井、天街、禾坪、池塘等配套成为一体，既完整，又实用。
兴宁新陂刘氏五堂屋（堂横屋类型）
堂横式围屋的造型特征，是以中轴线上的敞厅堂、敞廊和天井构成三位一体的厅井空间，左右有平衡对称的厢房，无论是中轴或横屋，均以“四架三间”为基本构图，横屋偶数对称。整座楼宇的造型前低后高，突出中轴，堂屋高横屋低。由于整体结构高低有序，屋顶瓦面层层错落，成叠式瓦面，一般为五叠，一层层的瓦顶瓦檐有如五凤展翅，故有人将其称之为“五凤楼”。
九、杠式围楼
杠式围楼是客家民居中较为简单的一种类型，因其纵向排列，山花朝前，故称杠式围楼，又因纵列式横屋如同轿子两侧之杠杆而得名。杠式围楼最少有二杠，多至八杠。在杠式围楼中，堂屋被夹在杠与杠之间，显然夸大了“杠”，缩小了“堂”，抬高了“杠”的高度。但在平面布局上，堂仍具有决定朝向的作用，而且必须正对大门。
梅县白宫丘氏大夫第（杠式楼）
杠式围楼与围龙式围屋在建造原则上有所不同。围龙式围屋是先建堂屋，后建横屋和围龙，随着家族的兴旺不断向外扩展。而杠式屋的建筑原则是，根据经济条件，首先建造最简单、实用的杠屋，留出空间待经济条件许可后再建造祖堂。 另一因素是受到风水地理的影响和限制，风水先生根据阴阳五行测算建造屋式，如梅县白宫丘氏大夫第“牛角屋”，本是六杠屋，根据山形，在边杠屋末端加建围龙，围龙仅包一半，并未围拢并且在堂屋后檐墙两侧挖圆形水井象征牛眼，成了“牛角屋”。杠式围楼，在粤东的梅县、大埔分布较多，其他地区也有零星分布，香港地区的杠式围楼多在形式上有变化，而且小巧玲珑。
十、城堡式围楼
城堡式围楼，外墙用“三合土”夯筑或青砖垒砌，是东江流域和深圳、香港客家民居的一大特色，是堂横式围屋、围龙式围屋和四角楼的综合体，并吸收了广府民居的优点发展起来的。在平面布局上保留了兴梅客家民居堂屋、横屋、禾坪、月池、转斗门的主要结构，四周被二层围楼包围起来。有些围楼在保留四角碉楼的基础上，在后围中央增建“望楼”，望楼是全楼的最高点。围楼顶层周围建成通廊“走马楼”。
深圳坪山曾氏大万世居（城堡式围楼）
深圳龙岗李氏正埔岭（城堡式围楼）
围楼外部装饰有两大特点：一是四周檐墙上建女儿墙，檐额用青砖砌作数层菱角牙子；二是碉楼、望楼顶端两侧（山花）大都做成“锅耳”状，并有挑头装饰。内部结构的建筑形式有较大的变化，围楼四周（前排称倒座）是二层或三层高的单元式住房，内低外高，通常是一厅、二房、一天井、二廊。堂屋、横屋多为二层高的单元式房间。正门楼占一单元，进入大门穿过门厅为天街，天街将围楼和堂屋、横屋隔开。有些大门内建仿牌坊式建筑，上有灰塑图案和石刻。
十一、围村
围村，就是将一个村庄用围楼或围墙围拢起来，故有人称之为“寨”。围村深沟高垒，固若金汤，显然是出于防御的需要。客家围村的分布主要在客家人与潮汕人或广府人的临界点或杂处地。在粤北和深圳、香港地区有较多的实例。
深圳横岗西坑围（围村）
深圳龙岗刘氏田丰世居（围村）
深圳的客家围村，既受广府围村的影响又保留了客家民居的传统。主要特点是横纵成行成列的房屋，四周被围楼或围墙包围起来，平面呈方形，四角设碉楼。围内的住房多为单元房，有斗廊式或“大齐头”（一厅一房）。单姓围村在中轴线上设祖公堂，而多姓围村则各有祖堂。大门口有禾坪和池塘，这是与广府围村的主要区别之一。
客家围村有的呈方形，有的呈不规则的圆形。围内房屋有的排列有序，有的比较凌乱。此外，围村内的住房有单间式的，也有堂横屋和单元式的，还有一间房中间建隔墙成了套间或“背靠背”前后开门的，形式多样。而粤东丰顺建桥围村则四面环水，围内是一座座独立的堂横屋。
十二、碉楼
在粤东、粤北以及河源、惠阳、深圳和香港等地区所见的客家碉楼，大都与围楼、围龙屋或“斗廊屋”结合在一起，且多为四角楼。惟独在粤北始兴等地区可见独立存在的大型碉楼，建筑占地面积200～400平方米不等，有四五层高。碉楼内有天井和水井（少数无天井），有的还设有祖（神）堂。每层楼均为通廊式单间房，有木楼板和走廊。外墙用大卵石和青砖砌筑，厚1米有余，特别坚固。全楼只有一个大门，条石门框，内装铁皮木门、木杠、铁栅等四五重屏障，门上还有防火水槽，真可谓固若金汤。一个村可建几个互为犄角的碉楼，以保护全村的安全。遇有匪贼或战事，村民们便扶老携幼进驻碉楼。这也是粤北客家建筑文化中的一绝。
始兴太平曾氏憩春阁（碉楼）
始兴太平曾氏万福攸崇楼（碉楼）
十三、中西合璧式围楼
中西合璧式围楼的建筑年代较晚，最早在清代末期，但大都是20世纪二三十年代以后的产物。漂泊海外的客家游子们在国外经商致富，不忘故土，眷恋民族的传统生活，荣归故里后置田建屋。他们受到南洋各国及西洋文化思想的影响，采用传统的围龙屋或堂横屋的平面布局，局部稍作改动，如有些屋式将弧形的围龙和花头部分变成了长条形、直线形，横置如枕，当地人称“枕头屋”，如梅县南华又庐、万秋楼、联芳楼等。门窗、厅堂加之西式装修，特别是增设阳台的做法，使古老深沉的传统建筑焕发出清新的气息。
梅县城北李氏联辉楼（中西合璧式围楼）
十四、自由式围屋
所谓自由式，是指没有明显的布局规律的一类客家民居形式。屋主人从自己的主观愿望出发，并结合财力和用地情况，建造居住舒适、外形美观而又符合客家传统民居风水学中阴阳五行理念的建筑。
梅县梅江黄遵宪故居人境庐（自由式围屋）
十五、香港客家围屋
香港地区客家围屋的形式主要有堂横屋、杠式屋、凹字形排屋以及城堡式围楼和中西合璧式围楼等。
客家人较集中居住的新界北区以及元朗大旗岭、八乡、十八乡等以杠屋、凹字形排屋最为常见。杠屋小型化，仅见单杠和双杠二式。单杠式在距前檐墙数米处建与前檐墙等高的围墙，围成前院，开侧门出入。凹字形排屋以新界北区分布最广。所谓“凹字形排屋”，即以多单元“锁头屋”连结而成。
中西合璧式围楼以崇正新村最为集中。
城堡式围楼仅见沙田山厦围一处。
柴湾罗屋是吸收广府居住文化较为典型且年代较早
（清康熙年间）的斗廊屋。
元朗阴华居、岭梅庄和杨家村年代较晚，均建于清末，
它们是典型的粤东式堂横屋。
荃湾陈氏建于清乾隆年间的三栋屋，形式较为特别，
它的平面布局是介于堂横屋和城堡式围楼之间的一形式。
2009年11月13日星期五
客家佳肴
客家菜是客家人的飲食,因為客家族群多遷徙且居住華中、華南丘陵的丘陵山地地區，勞動出汗多，需補充鹽分以維持體力，因此飲食傾向多油多鹹的重口味，並且好用各式處理過的醃製菜類如:酸菜、梅乾菜、芥菜,作為食材入菜。
客家人勤儉刻苦，平時省吃儉用，只在年節與朔望祭拜祖先神明，或是婚喪喜慶宴客才會宰殺牲畜。為了不浪費食材，極講究妥善運用牲畜之各個部位作成佳餚。演變至今，已形成〝四炆四炒〞的八道宴客標準菜色。
所謂的〝炆〞指大鍋烹煮、持久保溫。典型的〝四炆〞指酸菜(或鹹菜)炆豬肚、炆爌肉、排骨炆菜頭、肥湯炆筍乾四道菜；而典型的〝四炒〞指客家炒肉（又稱客家小炒）、豬腸炒薑絲、鴨血、炒韭菜、豬肺鳳梨炒木（俗稱鹹酸甜）四道菜。
有名的客家菜像鹹菜豬肚湯、梅菜扣肉、釀豆腐，还有客家鹹鸡、清炖鸡、煎酿蛋角、釀苦瓜、鸡炒酒、黄酒鸡等。其中最具特色的属“黄酒鸡”，一般传统客家人，媳妇怀孕其家婆就要预先用糯米、酒饼、酒曲酿造“客家黄老酒”，待儿媳产后补身。
各式菜餚
牛肉丸 猪肉丸 牛筋丸 鱼丸 酿豆腐 酿苦瓜 酿青椒
生魚膾 黃酒雞 白切雞 鹹雞 子姜炒鸭
薑絲炒大腸 粄條 苦瓜炒鹹蛋 封肉 菜脯 鹹豬肉
盆菜 算盤子 炸肉 豬腳醋 梅干扣肉 梅菜扣肉
香芋扣肉 焖乳狗 乳狗褒 炸大腸 東江豆腐煲
東江盐焗鸡 炖肉饼
東江盐焗鸡
酿豆腐
点心
擂茶 金桔醬 艾粄 茶粿 淹麵 簸箕板 发板 老鼠粉
仙人板 三及第汤 萝卜丸 盐焗凤爪
擂茶
客家人勤儉刻苦，平時省吃儉用，只在年節與朔望祭拜祖先神明，或是婚喪喜慶宴客才會宰殺牲畜。為了不浪費食材，極講究妥善運用牲畜之各個部位作成佳餚。演變至今，已形成〝四炆四炒〞的八道宴客標準菜色。
所謂的〝炆〞指大鍋烹煮、持久保溫。典型的〝四炆〞指酸菜(或鹹菜)炆豬肚、炆爌肉、排骨炆菜頭、肥湯炆筍乾四道菜；而典型的〝四炒〞指客家炒肉（又稱客家小炒）、豬腸炒薑絲、鴨血、炒韭菜、豬肺鳳梨炒木（俗稱鹹酸甜）四道菜。
有名的客家菜像鹹菜豬肚湯、梅菜扣肉、釀豆腐，还有客家鹹鸡、清炖鸡、煎酿蛋角、釀苦瓜、鸡炒酒、黄酒鸡等。其中最具特色的属“黄酒鸡”，一般传统客家人，媳妇怀孕其家婆就要预先用糯米、酒饼、酒曲酿造“客家黄老酒”，待儿媳产后补身。
各式菜餚
牛肉丸 猪肉丸 牛筋丸 鱼丸 酿豆腐 酿苦瓜 酿青椒
生魚膾 黃酒雞 白切雞 鹹雞 子姜炒鸭
薑絲炒大腸 粄條 苦瓜炒鹹蛋 封肉 菜脯 鹹豬肉
盆菜 算盤子 炸肉 豬腳醋 梅干扣肉 梅菜扣肉
香芋扣肉 焖乳狗 乳狗褒 炸大腸 東江豆腐煲
東江盐焗鸡 炖肉饼
東江盐焗鸡
酿豆腐
点心
擂茶 金桔醬 艾粄 茶粿 淹麵 簸箕板 发板 老鼠粉
仙人板 三及第汤 萝卜丸 盐焗凤爪
擂茶
2009年11月12日星期四
客家节日
春节，博白人俗称“新年”，是最盛大的节日。民间过年，先在腊月二十三日进行祭灶，送“灶火爷上天”。然后农家妇女打扫卫生，男人添置家具，人人做新衣服。除夕中午，男女老少，满面春风，或劏鸡杀鹅，煮糯米饭，供过社坛和各方神灵后，每家都以传统的菜肴，如白切鸡、炸扣肉、芙蓉肉等，举杯欢庆。就是外出千里之外的亲人，也要赶回来同吃团圆饭。
这一天，几乎家家户户张贴对联，年画、利市钱。旧时的春联内容单调，多为说明五谷丰登，祈求新年大吉。如“新年纳余庆，嘉节号长春”等。解放后特别是近年随着改革开放，人民物质文化水平不断提高，城乡春联多种多样，异彩纷呈，反映着斑斓的生活和渴望。如有的春联玲珑活泼，言简意明；有的含蓄惋转，托物言志；有的寓情于景，借古喻今；有的针砭时弊，激浊扬清。不过，最多的还是祝愿之词的。如做生清的常写：“生意兴隆通四海，财源茂盛达三江”。开药店的婉转地写道：“但愿人间无病，何愁架上药生霉”。
这一天，几乎家家户户张贴对联，年画、利市钱。旧时的春联内容单调，多为说明五谷丰登，祈求新年大吉。如“新年纳余庆，嘉节号长春”等。解放后特别是近年随着改革开放，人民物质文化水平不断提高，城乡春联多种多样，异彩纷呈，反映着斑斓的生活和渴望。如有的春联玲珑活泼，言简意明；有的含蓄惋转，托物言志；有的寓情于景，借古喻今；有的针砭时弊，激浊扬清。不过，最多的还是祝愿之词的。如做生清的常写：“生意兴隆通四海，财源茂盛达三江”。开药店的婉转地写道：“但愿人间无病，何愁架上药生霉”。
除夕辞旧，家家都燃放鞭炮。农村中的大族人家，把鞭炮连起来，持续燃烧。宋代王安石《元日》诗云：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。”此诗也是博白民间过年的真实写照。在除夕，农家还习惯做年糕，或蒸炊糯米饼、芝麻烘饼等。因为“糕”与“高”同音，有“新年步步高，大旺大发”之意。这些食品除自食外，还作赠送亲戚朋友，表达新年大发的心愿。
除夕夜，合家老幼，在长明灯下，聊天玩乐，畅谈一年的丰收，展望新年计划。这又叫“守岁”。他们通宵不眠，时间一交零时，千门万户，都到厅堂上香，放烟花炮竹。
(二)
一夜连双岁，五更分两年。新年零时的鞭炮声一停，不久东方便露出鱼肚白。男女老幼起得特别早，人人穿上新衣服。这天，大家都说吉利话。晚辈向长辈拜年，口说“恭喜发财”；长辈给小孩打发利市钱，送“新年彩”，祝贺子孙“肯（快）高肯大”。
初一这一天，不杀生，不搞生产。清早用糕、饼等食品供奉祖先，全家便围坐饮茶，品尝自制食品的味道。这些食品清甜可口，香飘四溢。早饭后，村里的青壮年，成群结队，舞龙舞狮，先拜厅堂，然后排着长队，有的担着棍棒、戟，到圩镇店门祝福，或到毗邻村庄庆祝。主人随即出门燃放鞭炮欢迎。鞭炮声不停，狮队不走。直至炮竹声止，主人打发了封包，双方互祝新年万事胜意，狮龙队伍才高兴离开。
新春佳节，舞狮舞龙是博白人民群众喜闻乐见的文娱形式。是时，锣鼓震天，狮跃龙腾，好一派升平的景象。民间舞狮队，一般由10多个人组成，一人舞狮头，另一人舞狮尾。还有几个人敲锣打鼓、击钗，其余的扮作荷戟、执棍、提刀的武士。舞狮表演的程序有：醒狮、睡狮、寻青、吃青、煞狮等情节。每个情节节奏分明，一起一伏，波澜壮阔，扣人心弦。煞狮后，接着是武术表演。一个个青壮年，精神抖擞，舞棍弄刀，纷纷登场表演，展现了博白人民的豪情壮志和刚毅勇武的精神。每场表演都吸引了成百成千的群众围观和喝彩。
舞龙队常有20多人组成，其中一人掌龙珠，一人舞龙头，一人舞龙尾。10多人舞龙身。整条龙长二、三十米，五光十色，活灵活现。舞龙尾者技艺高超，舞姿最为精彩。其余人则为“八音”伴奏乐手。舞龙表演有龙飞舞、摇边龙、寻珠、睡觉、抱蛋、起窝、串灯、出海诸情节。舞龙时而腾空飞舞，时而倒海翻江，气势磅礴。尤其是上狮山龙山，更蔚为壮观。只见他们用数十张四方桌，搭十余丈的高台表演，把狮龙的喜怒哀乐，惊恐安逸的情趣，通过狮龙的千姿百态，淋漓尽致地表现出来。解放前，全县有舞狮队40多个，舞龙队3个。解放后，随着人民物质生活水平的提高，全县舞狮龙队猛增几十倍。他们给人民群众的文化生活增添了无穷乐趣，使春节的气氛更加丰富多彩。
(三)
年初二，男女老幼，成群结队，或骑自行车，或乘班车，甚至步行，带着糕饼、猪肉等年礼，探亲访友，互相拜年。霎时，股股人流，从山村到平川，从公路小道，纷纷涌现，络绎不绝。对方也以丰盛的酒菜，热情招待；客人走时，还给每个人打发“利市”。这“利市”，少者几角钱，多者几元、几十元甚至百元以上。
这天，特别是新婚夫妇，一定要到岳父母家拜年，女婿被称为“新姑爷”。农村的一般要住两个晚上才能回家。在这两天中，岳父母热情招待，还先后安排到各叔伯家吃饭，或者几家共同宴请。此间，新姑爷还得同妻子昔日好友，姑姨姐妹，兄长叔伯等谈天说地，而且要显得彬彬有礼，谈吐自然，落落大方。因此，民间常劝告新婚女婿，到岳父家时要“大胆做新姑爷”。农村新年气氛延续到初七、八，以后人们才陆续下地干活，一些家在农村的机关干部职工也满载年礼，从乡下回单位上班。
新春气氛尚未消失，接着是正月十五元宵节。当晚，天上一轮皎月圆，地上万盏灯火红。古时元宵节又称上元节。民间闹元宵始于隋代。据记载，炀帝时，“每当正月，万国来朝，留至十五日，于端门外建国门内，绵延八里，列为戏场，百官起棚夹路，从昏达旦，光烛天地，百戏之胜，亘古无比，自是每年以为常焉”。唐时元宵张灯成定例，“上元日天人围绕，步步燃灯十二里”，其盛况可想而知。宋代元宵节持续较长，常在十三日上灯，十八日落灯。南宋诗人范成大在《灯市行》吟道：“吴台今古繁华地，偏爱元宵影灯戏。春前腊后天好晴，已向街头作灯市”。词人辛弃疾的“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处”。这些都是对元宵节的描绘。
但是，在漫长的旧社会，劳动人民不可能真正享受元宵节的欢乐。古代的博白人民，只是在节日里，在门前挂些简易彩灯，用简单食品祀奉祖先，烧些“完灯纸”而己。再有，人们还习惯用舞狮舞龙，唱竹马、木偶戏等形式欢庆。有的地方庆祝时间也较长，正如县志所描述的：“戏鼓乐竞宵，至二十夜止”。同时，人们还习惯在元宵节里，到田野里摘野菜，农村谓之“偷青”，以示新年有个好兆头。新社会，博白人民过元宵节，处处充满欢乐祥和的气氛。农村仍沿袭舞狮龙、唱戏庆贺的习惯。当晚，城镇满城灯火，处处尽是游人；乡村里也灯火辉煌，笑语盈盈，歌声阵阵，春气乐融融。
过了元宵节，新春伊始，万物复苏，到处都是春天的气息。人们进入新一年的劳作，去谱写新一年的乐章。
春节，客家人称"过年"。
客家人过年不只一天，年终年首都计入其中，前后延续在20天以上。一般是以腊月二十五日入年界开始（也有二十三日开始）到正月十五日元宵后才结束。客家人过年远胜于其他的节日，具有时间延续长，涉及面广；投入的人力财力大；节日气氛特别热闹；内容也丰富多彩等特色。
从年二十五"入年界"过小年始至除夕，是过年的准备阶段。入年界后，家家户户为欢度新年而忙碌。在外地谋生的客家人就要千方百计赶回来与家人团聚，已在家的人自然就不准也不愿离家了。此时，一切安排"以过年为中心"，一切与过年无关的活动都暂时停下。从此时起，日期的前面都冠上"年"字，如年二十五、年三十等等，一直到正月十五后才停止。
在过年这个"大节"中，首先的节日是"送灶君"。年二十五的当天下午或晚上，由家庭主妇在灶台上摆上清茶、果品，焚香点烛，叩首祈祷，祈求五谷丰登，人畜平安。在此之后，客家人要做的事就开始多了，当然不是田地农活之类的重活，而是大扫除，办年货之类的活儿。做糕米果是客家人办年货的一件事，客家人过年不能没有糕米果。糕米果也称糖糕、年糕，客家人大都是自己动手蒸，这里面的寓意就很深。除做糕外，客家人普遍还自己做香肠、腊肉、豆腐等，可以说客家人过年的年货绝大部分是自己动手做的，这些食物通过客家人的制作，成为具有浓厚客家色彩的食物。过年期间，客家人也有忌讳的食物，如酸菜、霉豆腐等，这些食物在平时的确是很受欢迎的"家常菜"，但过年期间，为讨吉利，只好暂时"回避"。
大年三十这一天，客家人的主要事情是"上红"（贴春联和红纸）表示红红火火。之后，贴门神、祭祀祖先、准备年饭、守岁等。而年饭中"腕子筒"与"长命菜"是闽西客家人少不了的菜。"腕子筒"就是红烧猪蹄，这红烧猪蹄很具特色，不仅肉烂，更是香浓可口，这里面的配料有的是当地的植物根茎，因此形成的香味独特；"长命菜"其实就是整只的鸡或整块的猪肉放进锅中烹煮，待后再将整个大萝卜和整棵的芥菜加进，这里面的含意很深刻。
在餐桌上，客家人如何进食也还有一番讲究。鸡头由长者吃，翅膀给出门的男人吃，读书的孩子吃鸡腿。酒洒倒在桌上视为发财，碗被摔碎看作会添丁，掉落了筷子当作有食缘……。守岁，也称点岁火。客家人要用特制的三盏油灯分别点在厅、门、灶上，直到天亮。如一夜通明，这将意味来年吉祥平安，万事亨通。
2009年11月11日星期三
闽南节日
每逢新年，在马来西亚以福建人为主的槟城，天公诞尤其热闹。福建闽南风俗对“天公生”的注重，比之庆祝新年元旦有过之而无不及。这种风俗也被先人带到马来西亚，以至形成本地宗教文化的特色之一。每年初八晚，这一天来临前夕，过去以来传统上属福建人聚居的社区气氛最热闹。大部份屋宅都会设坛准备，到初九子时即拜祭“天公”。因此，在一些百年前早已形成不同方言社区的老都市，每年正月初九，某些社区的热闹，会相对于另一些社区的宁静，形成对比，这可以让人识别到哪一处是福建人聚居的传统社区。
闽南人流传的一则传说把“天公生”看得比新年重要，并且对传说内容作了解释。传说中，在唐朝，黄巢的军队曾在新年间从北方到南方（也有人说是宋朝杨宗保，又有人说是唐代开漳圣王陈元光），北方军队在遇到服饰与语言不同的福建居民时，由于听到这些居民自称是“狼”（闽南音“人”的读音），而大开杀戒。面对北方强兵的福建居民，只好纷纷逃到甘蔗园内躲避，一直到北兵弄清楚是怎回事，停止了杀戳，南方的福建人才走出蔗园。
据说，侥幸仅存的福建人便把走出蔗园的日子，即正月初九日，用来补过新年，形成了后来的风俗，闽南人拜天公俗以甘蔗拜祭。又有传说这祭品的出现，不只是为了纪念这一事件，也是纪念掩护难民避入蔗园而牺牲的一位守蔗园老伯。在初八晚过后，初九的子时，即是祭神时间，这时，信仰天公的家庭都会准备祭品拜天公。讲究仪式的家庭，会在户外或在户内院子里选择一处没有遮拦、可以直对天际的空间，用两张桌子重叠成高坛，又在两侧各放一枝甘蔗，以便朝望天空祭神。祭神的甘蔗须带叶，以征节节上升甜节节和开枝散叶。
闽南一带乡村过年习俗显得与城市不尽相同。乡村农家，房多门多，除了贴春联外，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，叫“门蔗”，方言“蔗”与“佳”近音，寓意进入佳境。厅堂中案桌摆有隔年饭、长年菜、发糕，并插上用红、黄两色纸扎的“春枝”，寓意饭菜长年丰足，吉祥发财。每家要把薯藤柴枝堆垛大门外，点燃待其烟绕火旺，男人依辈分跳过这堆火焰，边跳边念：“跳入来，年年大发财；跳出去，无忧共无虑；跳过东，五谷吃不空；跳过西，钱银滚滚来。”这叫“过火群”，象征烧掉旧岁的邪气，消灾过运，迎来干干净净、大吉大利的新年。“跳火群”后，就要用新扫帚打扫厅堂，扫完后扫帚畚斗搁在一起，垃圾堆放门边，希望如愿再从畚帚中走出来，帮助发家致富。同时要把跳火群未熄的余灰收集一些添于炭炉中，叫“添旺”，象征更加兴旺。家长率子女围坐炉旁，叫“围炉守岁”，最好通宵达旦守着，据说这是为父母添寿。此时，长辈给晚辈分压岁钱，叫“分圆”。随着社会进步，生活节奏加快，闽南乡村一些繁琐的习俗已逐渐被废止了，但农家企盼好年景的风俗仍保留下来。特别是“围炉”在腊月寒冬，全家人围在暖烘烘的小炉旁痛饮畅谈，述旧岁展望未来，那是多么温馨，多么幸福。 厦门岁次民俗 厦门的民俗很多，随着时代的进步，近年变化极大。为了入乡随俗，特介绍如下：
正月初一，黎明开门，梵香燃爆，曰"开正"。晨起祭祀祖先，是日，粪土不倾户外。
正月初三，为丧家清新愁(即烧新床)之日。凡在初一、二未到过之友家，是日应勿往访，访即为不敬。有谚语曰“初一早，初二早，初三困甲饱”，意思是初三日无客登门，晚起无妨。那么这个习俗是怎么来的呢？相传，明朝嘉靖年间，倭寇占领厦门外岛浯屿。一年除夕夜晚，官兵忙于过年而疏于守备，大股倭寇乘机攻城，军民奋起抵抗敌人，激战二日三夜，倭寇才败退，但城内军民伤亡极重。初三日，百姓各自收埋亲友，吊丧亡灵，哭声震天，无暇到别家登门拜年。第二年初三日，厦门居民把此日作为忌日，久而久之，成为惯例。
正月初四，奉佛人必焚纸帛与马，接神，系迎接十二月二十四日的送神。 正月初九，玉皇诞辰，香案敬神。惟丧家要停祭两年。
正月初十，地诞。是日不砍柴、不掘土。并以普通物品祭敬。 正月十三，关圣帝君诞辰，商家均有祭敬。
正月十五，上元或日元宵，即三官大帝诞辰，闹花灯.
闽南人流传的一则传说把“天公生”看得比新年重要，并且对传说内容作了解释。传说中，在唐朝，黄巢的军队曾在新年间从北方到南方（也有人说是宋朝杨宗保，又有人说是唐代开漳圣王陈元光），北方军队在遇到服饰与语言不同的福建居民时，由于听到这些居民自称是“狼”（闽南音“人”的读音），而大开杀戒。面对北方强兵的福建居民，只好纷纷逃到甘蔗园内躲避，一直到北兵弄清楚是怎回事，停止了杀戳，南方的福建人才走出蔗园。
据说，侥幸仅存的福建人便把走出蔗园的日子，即正月初九日，用来补过新年，形成了后来的风俗，闽南人拜天公俗以甘蔗拜祭。又有传说这祭品的出现，不只是为了纪念这一事件，也是纪念掩护难民避入蔗园而牺牲的一位守蔗园老伯。在初八晚过后，初九的子时，即是祭神时间，这时，信仰天公的家庭都会准备祭品拜天公。讲究仪式的家庭，会在户外或在户内院子里选择一处没有遮拦、可以直对天际的空间，用两张桌子重叠成高坛，又在两侧各放一枝甘蔗，以便朝望天空祭神。祭神的甘蔗须带叶，以征节节上升甜节节和开枝散叶。
闽南一带乡村过年习俗显得与城市不尽相同。乡村农家，房多门多，除了贴春联外，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，叫“门蔗”，方言“蔗”与“佳”近音，寓意进入佳境。厅堂中案桌摆有隔年饭、长年菜、发糕，并插上用红、黄两色纸扎的“春枝”，寓意饭菜长年丰足，吉祥发财。每家要把薯藤柴枝堆垛大门外，点燃待其烟绕火旺，男人依辈分跳过这堆火焰，边跳边念：“跳入来，年年大发财；跳出去，无忧共无虑；跳过东，五谷吃不空；跳过西，钱银滚滚来。”这叫“过火群”，象征烧掉旧岁的邪气，消灾过运，迎来干干净净、大吉大利的新年。“跳火群”后，就要用新扫帚打扫厅堂，扫完后扫帚畚斗搁在一起，垃圾堆放门边，希望如愿再从畚帚中走出来，帮助发家致富。同时要把跳火群未熄的余灰收集一些添于炭炉中，叫“添旺”，象征更加兴旺。家长率子女围坐炉旁，叫“围炉守岁”，最好通宵达旦守着，据说这是为父母添寿。此时，长辈给晚辈分压岁钱，叫“分圆”。随着社会进步，生活节奏加快，闽南乡村一些繁琐的习俗已逐渐被废止了，但农家企盼好年景的风俗仍保留下来。特别是“围炉”在腊月寒冬，全家人围在暖烘烘的小炉旁痛饮畅谈，述旧岁展望未来，那是多么温馨，多么幸福。 厦门岁次民俗 厦门的民俗很多，随着时代的进步，近年变化极大。为了入乡随俗，特介绍如下：
正月初一，黎明开门，梵香燃爆，曰"开正"。晨起祭祀祖先，是日，粪土不倾户外。
正月初三，为丧家清新愁(即烧新床)之日。凡在初一、二未到过之友家，是日应勿往访，访即为不敬。有谚语曰“初一早，初二早，初三困甲饱”，意思是初三日无客登门，晚起无妨。那么这个习俗是怎么来的呢？相传，明朝嘉靖年间，倭寇占领厦门外岛浯屿。一年除夕夜晚，官兵忙于过年而疏于守备，大股倭寇乘机攻城，军民奋起抵抗敌人，激战二日三夜，倭寇才败退，但城内军民伤亡极重。初三日，百姓各自收埋亲友，吊丧亡灵，哭声震天，无暇到别家登门拜年。第二年初三日，厦门居民把此日作为忌日，久而久之，成为惯例。
正月初四，奉佛人必焚纸帛与马，接神，系迎接十二月二十四日的送神。 正月初九，玉皇诞辰，香案敬神。惟丧家要停祭两年。
正月初十，地诞。是日不砍柴、不掘土。并以普通物品祭敬。 正月十三，关圣帝君诞辰，商家均有祭敬。
正月十五，上元或日元宵，即三官大帝诞辰，闹花灯.
訂閱：
文章 (Atom)
